Voici une délicieuse recette de gratin de courgettes que je prépare fréquemment lorsque j’ai des courgettes et que je ne peux pas faire de courgettes farcies.
Un gratin préparé à partir de légumes cuits à la vapeur, délicieusement tendres en bouche, sans sauce béchamel. J’apprécie énormément ce gratin à base de crème fraîche et parfois garni de beaucoup de fromage, oui oui… C’est ça, un bon gratin selon moi.
Voici notre recette originale du Gratin de Courgettes. Un plat facile et rapide à réaliser, qui accompagnera parfaitement vos viandes et poissons. Pour préparer ce gratin de courgettes pour 6 personnes.
Ingrédients:
– 6 courgettes de taille moyenne
– 200g de gruyère râpé
– 1 œuf
– 40cl de crème fraîche
– Beurre
– Sel Marin Gris
– Poivre Noir de Kampot
– Noix de muscade
– Un saladier
– Un plat à gratin
Comment faire la recette de gratin de courgettes
Préparation :
Commencez par nettoyer, éplucher et couper vos courgettes en rondelles. Optez pour des courgettes de taille moyenne, douces et sucrées (idéal pour un gratin).
Faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, dans un saladier, versez la crème fraîche, l’œuf et 150g de gruyère râpé.
Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Une fois vos courgettes cuites, rincez-les à l’eau froide et ajoutez-les à votre préparation.
Mélangez le tout et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Beurrez votre plat à gratin et versez-y votre préparation.
Répartissez uniformément sur toute la surface du plat. Saupoudrez du reste du gruyère râpé par-dessus pour obtenir un bel effet gratiné.
Enfin, déposez deux petites noix de beurre sur le dessus. Votre gratin est prêt à cuire. Placez-le au four pendant 40 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Ce gratin de courgettes accompagnera parfaitement vos viandes et poissons. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 48 heures, d’ailleurs il est souvent meilleur le lendemain !
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