Voici une succulente recette épatante de gratin aux courgettes et aux oignons, parfaite pour régaler toute la famille en les initiant à la dégustation de ces légumes. J’ai personnellement eu l’occasion de savourer ce gratin lors d’une soirée chez des amis, et je dois avouer qu’il m’a tout bonnement enchanté, même si je ne suis pas une fervente adepte des courgettes…

Suite à cette expérience gustative, j’ai entrepris plusieurs essais et j’ai finalement adopté cette version légère du gratin. Pour le reste de ma famille, je complète généralement le repas en y ajoutant une viande grillée (ils en consomment donc moins de gratin), mais pour ma part, une simple portion de ce plat me suffit amplement.

Ce gratin de courgettes, délicieusement léger et plein de saveurs, se compose de courgettes fraîches, d’oignons savoureux, d’œufs savamment utilisés, d’une touche de crème onctueuse, le tout sublimé par une pincée de piment d’Espelette. Le tour est joué !

Annonce

Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 1 portion
Calories: 445 kcal

Ingrédients pour 4 personnes:

– une courgette moyenne
– 1 oignon
– 1 oeuf entier + 1 blanc
– 30 g de Comté râpé
– 50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
– 1 cc d’huile d’olive
– 1/2 cc de piment d’Espelette

Comment faire la recette de gratin de courgettes oignons

Préparation

Commencez par émincer finement les oignons avec précision.

Ensuite, faites-les revenir dans un wok bien chaud, à couvert, en y ajoutant une cuillère à café d’huile d’olive. Laissez-les doucement mijoter sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils se transforment en une fondante délicatesse.

Pendant ce temps, prenez soin de laver soigneusement la courgette, puis coupez-la en fines rondelles à la régularité irréprochable.

Ajoutez ces rondelles parfumées aux oignons déjà attendrissants, et poursuivez la cuisson à découvert jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent elles aussi, tout en laissant s’évaporer leur eau naturelle.

Dans un généreux saladier, entamez un mélange harmonieux et battant la mesure entre un œuf battu, un blanc d’œuf frémissant, une crème délicatement onctueuse, un comté râpé avec soin et un soupçon envoûtant de piment d’Espelette.

Assaisonnez avec une pincée de sel, puis incorporez ce mélange somptueux aux courgettes et aux oignons préalablement préparés.

Avec délicatesse, versez l’ensemble dans un plat à gratin, tel un artiste déposant sa création sur la scène d’un four préchauffé à 210°C. Laissez la magie opérer durant une demi-heure de cuisson.

Et voilà, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un excellent appétit !

Notes:

Weight Watchers : 10 SP
Calories : 445 Kcal par personne
Lipides : 21,2 g
Glucides : 14,7 g
Protéines : 19,1 g
Fibres 1,5 g

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