Beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan

Les délicieux beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan selon cette recette se confectionnent avec une aisance déconcertante. Leur préparation est d’une simplicité déconcertante, leur cuisson est un jeu d’enfant et leur saveur est exquise.

Ces beignets sont d’une polyvalence exceptionnelle, parfaits pour un apéritif distingué, une entrée savoureuse ou de délicieux amuse-gueules. Ils sont élaborés à partir d’ingrédients simples, mais cela n’enlève en rien à leur succulence.

Dotés d’une texture moelleuse à l’intérieur et d’un extérieur croustillant, sublimés par une généreuse poignée de parmesan, ils sont extrêmement appétissants. Sans plus attendre, pénétrons dans l’antre culinaire !

Délectez-vous de ces beignets de courgettes accompagnés de pommes de terre et de parmesan. Que ce soit pour l’apéritif, en entrée ou en repas accompagnés d’une salade verte, ces bouchées ne manqueront pas de faire sensation !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 courgettes
2 pommes de terre (taille moyenne)
1 œuf
100 g de parmesan
200 g de farine
Une pincée de sel, selon votre goût
Quantité suffisante d’huile

Comment faire la recette de beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan

Préparation:

Commencez par laver les courgettes, puis coupez-les en fines tranches. Placez-les dans une passoire, saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les reposer pendant 20 minutes afin d’éliminer l’excès d’eau. Ensuite, séchez-les à l’aide de papier absorbant.

Faites bouillir les pommes de terre, puis écrasez-les pour obtenir une purée que vous placerez dans un bol.

Pressez les courgettes avec vos mains et mélangez-les avec les pommes de terre.

Incorporez également le parmesan, l’œuf légèrement battu et la farine. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

À l’aide d’une cuillère, prélevez une petite quantité de pâte et plongez-la dans l’huile chaude.

Faites frire les beignets de courgettes et de pommes de terre, pas plus de 3 à la fois. Lorsqu’ils sont joliment dorés, placez-les sur une feuille de papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.

Servez les beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan, chauds ou tièdes selon vos préférences, accompagnés d’un jus de votre choix.