Salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais

J’ai remarqué que cette salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est très plébiscitée ; j’ai décidé de la préparer. Personnellement, j’aime les pommes de terre et les œufs, j’adore le thon, donc une recette avec ces ingrédients a été faite juste pour moi.

La préparation est vraiment simple, en 15 minutes, tous les ingrédients seront prêts, il suffit d’attendre qu’ils refroidissent et de les mélanger.

La salade de pommes de terre au thon et aux œufs est un plat unique, nutritif et très savoureux. Vous pouvez également la préparer à l’avance et en faire office d’un déjeuner à emporter pour une excursion ou une journée à la plage.

Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
Durée totale 15 minutes

Ingrédients (4-6 personnes):

– 4 pommes de terre moyennes (1 chacune)
– 3 boîtes de thon au naturel
– 4 Œufs durs
– Huile d’olive vierge extra
– Sel et poivre
– Thym jaune (ou autre)

Comment réaliser la salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais

Préparation

Pour concocter cette salade de pommes de terre au thon et aux œufs, il convient en premier lieu de peler les pommes de terre et de les découper en petits morceaux. Placez-les ensuite dans un bol et rincez-les sous l’eau.

Cette opération permet de réduire légèrement l’amidon. Laissez-les ensuite tremper dans l’eau additionnée de sel pendant environ 30 minutes.

Une fois ce délai écoulé, rincez-les à l’eau douce et transférez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau, ajoutez une pincée de sel, puis placez la casserole sur feu vif.

Laissez le tout cuire pendant 5 minutes, puis égouttez les pommes de terre à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir.

Pendant que les pommes de terre cuisent, mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau, placez la casserole sur feu moyen et dès l’ébullition, laissez-les cuire pendant 8 minutes, pas plus.

Par la suite, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et laissez-les refroidir.

Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, égouttez le thon.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et le thon dans un grand bol, assaisonnez avec du sel et du poivre, versez un filet d’huile d’olive et parsemez de feuilles de thym jaune parfumées.

Mélangez le tout délicatement, puis incorporez les œufs durs coupés en 4 tranches, en remuant rapidement.