Voici une recette épatante et facile pour concocter une salade de pomme de terre oeuf légère et rafraîchissante, absolument parfaite pour les chaudes journées estivales ! Préparez-la en avance afin de vous délecter pleinement de cette merveille culinaire !
Si votre emploi du temps vous joue des tours et que vous manquez de temps pour préparer un accompagnement, cette recette de salade de pommes de terre est l’option idéale, car elle nécessite seulement quelques minutes de préparation. Venez découvrir dès maintenant comment la réaliser étape par étape.
N’hésitez pas à servir ces délicieuses pommes de terre froides en accompagnement avec du pain fait maison qui ne manquera pas de régaler vos papilles !
Ingrédients :
700 g de pommes de terre
4 œufs
20 g d’olives noires
100 g de tomates cerises
250 g de maquereau à l’huile
1 brin de persil
q.s. de Sel
q.s. d’huile d’olive extra vierge
1 Oignon
q.s. de vinaigre de vin blanc
Comment réaliser cette succulente salade de pomme de terre oeuf
Préparation :
Commencez par plonger les pommes de terre dans une casserole et assurez-vous qu’elles soient entièrement recouvertes d’eau.
Faites mijoter les pommes de terre dans de l’eau froide et laissez-les cuire pendant une vingtaine de minutes, en comptant le temps à partir du moment où l’eau frémit légèrement. Vérifiez leur cuisson en les piquant délicatement avec une fourchette.
Une fois cuites à point, égouttez les pommes de terre et épluchez-les promptement. Laissez-les refroidir complètement.
Dans le même temps, faites cuire les œufs en les plongeant dans de l’eau froide et en les laissant frémir pendant environ six à sept minutes après ébullition. Égouttez-les ensuite et laissez-les refroidir.
Épluchez soigneusement les œufs refroidis et mettez-les de côté. Prenez ensuite les tomates cerises, lavez-les, ôtez les graines et coupez-les en petits dés.
Procédez à la découpe des pommes de terre et des œufs en tranches fines. Drainez également le maquereau de son huile de conservation.
Pour parfaire cette délectable salade, rassemblez dans un grand bol les pommes de terre, les tomates cerises, les olives noires dénoyautées, ainsi que l’oignon finement émincé. Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin blanc et une pincée de poivre.
Poursuivez en ajoutant le maquereau et le persil finement haché. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une salade harmonieusement savoureuse, et ornez-la avec les œufs durs pour une touche visuelle irrésistible.
Servez cette salade de pommes de terre et d’œufs dans des plats individuels, et savourez ce délicieux mélange de saveurs !
Bon appétit !
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