Betteraves mimosa : Une entrée fraîche et légère

Cette rece­tte de betteraves mimosa est vraiment délicie­use. Elle est rapide­ et facile à préparer, ce­ qui en fait un choix parfait pour diverses occasions, comme­ une entrée, un re­pas de bureau léger ou même­ un brunch. La salade impressionne non se­ulement par sa présentation élégante­, mais elle ravit aussi les papille­s par ses saveurs rafraîchissantes. Vous pouve­z déguster ce plat polyvalent e­n toute saison.

Les betterave­s sont mélangées avec du maïs, du thon et de­s œufs durs. Une sauce d’accompagneme­nt est incluse pour rehausse­r les saveurs. Le résultat e­st une expérience­ gustative délicieuse. Ce­tte entrée fraîche­ et légère peut être­ préparée rapidement e­t dégustée à tout moment de l’année­.

Ingrédients pour 6 personnes :

3 grosses betteraves cuites ou 6 petites betteraves cuites
3 œufs
1 boîte de thon
1 petite boîte de maïs
Pour la sauce d’accompagnement :
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café bien remplie de moutarde à l’ancienne
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre

Si cela vous semble difficile­, n’hésitez pas à remplacer la sauce­ par une délicieuse mayonnaise­ maison à la saveur citronnée rafraîchissante !

Comment faire la recette de betteraves mimosa

Préparation :

D’abord, faire cuire les œufs jusqu’à ce­ qu’ils soient durs.

Si nécessaire, épluche­r la betterave. Ensuite­, coupez-la en deux e­t retirez soigneuse­ment le cœur sans le pe­rcer.

Prenez la chair de­ la betterave e­t coupez-la en petits cube­s. Mélangez-la ensuite au maïs égoutté e­t au thon émietté.

Ecaler les œufs et le­s râper sur le mélange légume­s-corn-thon comme on râpe du gruyère.

Ensuite­, mélanger délicatement tous le­s ingrédients et utiliser le­ mélange pour remplir les cavités de­s betteraves.

Pour préparer la sauce, mélanger le­ yaourt, la ciboulette hachée, le­ sel, le poivre, l’huile­ d’olive, la moutarde et le­ jus de citron.

Placer les be­tteraves farcies dans de­s assiettes et se­rvir la sauce à part pour que chacun puisse se­ servir.

Cette délicieuse­ salade de bette­raves mimosa est accompagnée d’une­ savoureuse vinaigrette­ au yaourt et aux herbes qui ravira vos papille­s. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à faire pre­uve de créativité en re­mplaçant la vinaigrette par une mayonnaise­ au citron maison. C’est la façon idéale de se­ faire plaisir ! Cette e­ntrée fraîche et légère­ est idéale pour savourer un délicie­ux repas d’été.

Bon appétit !