La salade de pommes de terre aux œufs durs est un plat d’accompagnement classique souvent dégusté en même temps que le plat principal. Ce plat traditionnel a fait le bonheur de générations de gourmands à travers l’histoire.
Les pommes de terre peuvent être coupées en dés ou en tranches, puis associées à une délicieuse sauce à base d’huile, comme une vinaigrette. Il est préférable d’ajouter la sauce lorsque les pommes de terre sont encore chaudes, car elle s’absorbe plus facilement.
Les pommes de terre sont connues pour être un aliment de base abordable dans la cuisine. Avec un large éventail de variétés, elles offrent de nombreuses options pour rehausser les saveurs authentiques de vos salades.
Ingrédients pour 6 personnes:
1,5 kg de pommes de terre nouvelles
6 carottes
1 petite botte d’oignons nouveaux, cébettes ou cives
8 œufs
3 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe d’aneth
1 cuillère à soupe de carvi en poudre (cumin)
25 cl de crème fraîche
25 cl de mayonnaise
le jus d’1 citron
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre du moulin
Comment faire la recette salade de pommes de terre aux œufs durs
Préparation:
Tout d’abord, grattez les pommes de terre nouvelles et rincez-les soigneusement. Ensuite, faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Quant aux carottes, épluchez-les et râpez-les en morceaux de taille moyenne.
N’oubliez pas de laver les oignons frais et de les hacher finement, en utilisant une partie des parties vertes.
Pour préparer des œufs durs, placez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, retirer soigneusement les coquilles, les rincer rapidement et les éponger.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre, et le jus de citron.
Dans un grand bol, diviser les pommes de terre en 2 ou 3 morceaux. Ajouter ensuite les carottes râpées et les oignons fraîchement hachés. Ajouter également les œufs durs coupés en quatre (en réservant 4 pour la décoration) et une petite quantité de sauce.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
Enfin, ajoutez une touche d’élégance en décorant la salade avec les 4 œufs durs restants. Pour renforcer les saveurs, couvrir le saladier d’un film alimentaire et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
Cette salade de pommes de terre présente la délicieuse combinaison d’œufs durs, ce qui en fait un plat rafraîchissant et délectable. Il s’agit d’une option polyvalente qui se marie bien avec les repas d’été ou toute autre occasion où vous avez envie d’une salade satisfaisante.
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