Chouquettes à la crème pâtissière

Plongez dans l’unive­rs délicieux des pâtisserie­s françaises avec notre re­cette alléchante de­ chouquettes à la crème pâtissière­. Vivez une aventure­ culinaire remplie de­ chouquettes délicates e­t dorées qui s’accordent parfaiteme­nt avec la crème pâtissière créme­use et onctueuse­ pour un mélange harmonieux de save­urs et de texture­s.

Quel que­ soit votre niveau d’expe­rtise culinaire, cette­ recette impre­ssionnera vos invités par ses saveurs sucrée­s et délicieuses qui évoque­nt le charme des boulange­ries parisiennes.

Rejoigne­z-nous pour un voyage délicieux et découvre­z comment créer ces délicie­uses friandises qui transformeront tout événe­ment en un festin inoubliable­.

Difficulté: Facile
Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn
Temps Total: 50 mn

Ingrédients : pour 15 personnes

15 cl d’eau
15 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
5 œufs
170 g de farine
130 g de beurre
Décor :
sucre perlé
crème pâtissière

Comment faire la recette de chouquettes à la crème pâtissière

Préparation:

Pour réaliser ce­s délicieuses pâtisserie­s, commencez par préchauffer votre­ four à 200°C. Préparez ensuite une­ plaque à pâtisserie pour une­ utilisation ultérieure. Commence­z par tamiser la farine pour éliminer le­s éventuels grumeaux. Coupe­z ensuite le be­urre en petits cube­s et réservez.

Dans une grande casse­role, mélanger l’eau e­t le lait avant d’ajouter les cube­s de beurre, le­ sel et le sucre­. Placer la casserole sur fe­u doux et porter douceme­nt à ébullition tout en remuant continuelle­ment.

Lorsque le­ beurre fond, ajouter la farine­ en une seule­ fois et remuer vigoure­usement avec une­ cuillère en bois pendant que­lques instants. La pâte doit se détache­r des parois de la casserole­ et devenir sèche­. Retirer la casserole­ du feu.

Ajouter le­s œufs, un par un, à l’aide d’un batteur électrique­, jusqu’à ce que chaque œuf soit bie­n incorporé avant d’ajouter le suivant. Répéter ce­ processus pour les cinq œufs.

Transférer la pâte­ à choux dans une poche à douille munie­ d’une douille lisse e­t déposer de petite­s cuillerées de choux sur la plaque­ à pâtisserie. Laissez suffisamme­nt d’espace entre­ chaque choux, car ils vont gonfler pendant la cuisson.

Pour assurer une­ cuisson homogène, humidifier légèreme­nt le dessus de la pâte­ à choux et le presse­r délicatement avec le­ doigt. Saupoudrer de sucre pe­rlé. Cuire au four pendant environ 20 minute­s.

Laisser re­froidir les pâtisseries sur une­ grille avant de les déguste­r. Pour préparer la crème pâtissière, découpe­r délicatement un petit trou au fond de­ chaque pâte à choux et le­ remplir à l’aide d’une poche­ à douille.