Bienvenue sur notre site ! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette qui fera l’unanimité : le Gâteau aux Figues et Amandes. Ce dessert allie simplicité et raffinement, parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter convivial, un dessert de fête, ou une douceur pour le quotidien. Préparez-vous à découvrir une recette facile et rapide qui deviendra sans aucun doute l’une de vos favorites.
Le mariage entre les figues juteuses et les amandes croquantes donne à ce gâteau une saveur unique et irrésistible. Les figues apportent une douceur naturelle et une touche fruitée qui se marie parfaitement avec la richesse des amandes. L’ajout de mascarpone rend le gâteau encore plus moelleux et gourmand, faisant de chaque bouchée une véritable délice. Vous allez adorer la texture et le goût de ce gâteau, que vous soyez amateur de pâtisserie ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer.
Nous vous invitons à suivre cette recette pas à pas pour réaliser ce Gâteau aux Figues et Amandes chez vous. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, vous trouverez cette recette simple à suivre et rapide à préparer. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous et à laisser vos commentaires. Bonne dégustation et à vos fourneaux !
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 minutes (pour le refroidissement)
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8 portions
Ingrédients :
100 g de sucre
125 g de mascarpone
2 œufs
40 g de poudre d’amandes
110 g de farine
8 g de levure chimique
4 g de vanille
380 g de figues
15 g de sucre brun
Comment réaliser le Gâteau aux Figues et Amandes
Préparation :
Prenez un bol et cassez les œufs dedans. Ajoutez 4 g de vanille et battez bien.
Ajoutez 100 g de sucre en continuant de battre jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange devienne blanc.
Incorporez 125 g de mascarpone et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez 110 g de farine et 8 g de levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez 40 g de poudre d’amandes et mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Laissez de côté.
Prenez une planche à découper et coupez deux figues en petits cubes. Ajoutez les morceaux de figues à la pâte et mélangez bien.
Prenez un moule à gâteau de 19 cm, graissé avec du beurre et couvert de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule et tapez le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Prenez le reste des figues et coupez-les en tranches moyennes.
Disposez les tranches de figues sur le dessus de la pâte, comme indiqué dans la vidéo.
Placez le moule dans un four préchauffé à feu doux jusqu’à ce que le gâteau prenne une couleur dorée.
Saupoudrez 15 g de sucre brun sur le gâteau et allumez le gril pour faire caraméliser le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur rougeâtre.
Sortez le moule du four et laissez refroidir sur le plan de travail.
Retournez le gâteau sur le plan de travail, retirez le papier sulfurisé, et laissez refroidir complètement.
Servez et régalez-vous!
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