Découvrez le plaisir authentique de préparer une confiture maison avec notre recette de Confiture de Mirabelles (Prunes Jaunes) à l’Ancienne. Les mirabelles, ces petites prunes jaunes délicatement sucrées, sont l’ingrédient vedette de cette confiture traditionnelle. Suivez notre guide étape par étape pour transformer ces fruits dorés en une confiture exquise, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners, goûters, ou pour ajouter une touche sucrée à vos desserts.
La magie de cette confiture réside dans la simplicité de ses ingrédients et dans la méthode artisanale utilisée pour extraire toute la saveur des mirabelles. Avec seulement trois ingrédients – des mirabelles juteuses, du sucre et une touche de beurre – vous créerez une confiture qui capture l’essence de l’été dans chaque pot. En laissant les fruits macérer toute la nuit, vous permettez au sucre de se dissoudre naturellement, enrichissant ainsi le goût et la texture de la confiture.
Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou que vous cherchiez à renouer avec des recettes de votre enfance, cette Confiture de Mirabelles à l’Ancienne vous promet une expérience culinaire inoubliable. Prenez plaisir à préparer cette confiture maison, à savourer sa douceur incomparable, et à partager ce délice fait maison avec vos proches. Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous à réaliser une confiture qui deviendra sans doute une favorite dans votre cuisine!
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Temps de repos : 12 heures (toute la nuit)
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 13 heures et 15 minutes
Portions : Environ 3 à 4 pots de confiture
Calories : Environ 50 calories par cuillère à soupe
Ingrédients :
1000 grammes de prunes jaunes
450 grammes de sucre
15 grammes de beurre
Comment réaliser le Confiture de Mirabelles (Prunes Jaunes)
Préparation :
Lavez 1000 grammes de prunes jaunes, coupez-les en morceaux et retirez les noyaux. Placez-les dans un récipient.
Ajoutez 450 grammes de sucre aux prunes. Mélangez bien pour que le sucre soit bien réparti et commence à se dissoudre.
Couvrez le récipient avec du film alimentaire et laissez reposer toute la nuit pour que le sucre se dissolve complètement dans les prunes.
Le lendemain, retirez le film alimentaire et mélangez bien. Versez le mélange dans une casserole.
Faites chauffer la casserole à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition. Lorsque la mousse blanche commence à se former, ajoutez 15 grammes de beurre et mélangez bien.
Réduisez le feu à doux et laissez cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Éteignez le feu et mixez le mélange avec un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remettez la casserole sur feu doux et laissez cuire encore 10 minutes en remuant constamment.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Versez la confiture dans des bocaux en verre stérilisés. Laissez refroidir complètement avant de fermer les bocaux.
La durée de cuisson est d’environ 45 minutes.
Bon appétit !
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