En matière de flan pâtissier, les normes volent en éclats ! Préparez-vous à une expérience gustative tourbillonnante grâce à notre irrésistible recette de flan pâtissier aux abricots. Cette symphonie fruitée se concocte en un tour de main, prête à illuminer vos fins de repas ou vos pauses gourmandes, que ce soit pour égayer votre quotidien ou célébrer les grandes occasions. Accrochez-vous, les amateurs de sensations fortes seront comblés !
Oui, je le reconnais, c’est encore un flan pâtissier ! Mais celui-ci est doté de succulents abricots charnus qui insufflent une note acidulée à ce délice crémeux. Une petite ressemblance avec le fameux far breton, n’est-ce pas ?
Voici une autre version de notre flan pâtissier, avec une petite touche d’acidité grâce à de tendres abricots moelleux. On se croirait presque transporté en Bretagne, savourant un far breton.
Ingrédients pour 6 personnes:
– 1 L de lait entier
– 6 œufs
– 150g de sucre en poudre
– 4 c à s de fécule
– 1 gousse de vanille
– 100g d’abricots secs moelleux
Comment faire la recette de flan pâtissier aux abricots
Préparation :
Préparez-vous à une chevauchée fantastique dans l’univers du flan :
Entaillez la gousse de vanille en deux et plongez-la dans une casserole de lait frémissant.
Portez le tout à ébullition puis retirez du feu, offrant ainsi une infinie liberté à la vanille pour s’exprimer.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance aérienne, tourbillonnant tel un cyclone, pendant de longues 4 minutes.
Incorporez la fécule de maïs, puis versez le lait (n’oubliez pas de retirer cette divine gousse de vanille).
Continuez à fouetter avec une énergie débordante.
Remettez le mélange dans la casserole et laissez mijoter à feu doux, sans jamais cesser de remuer vigoureusement avec un fouet magique.
La préparation s’épaissira progressivement, tel un tourbillon envoûtant. Retirez-la du feu lorsque le moment est venu.
Beurrez un moule à gâteau et versez-y cette merveilleuse concoction, accompagnée des abricots qui viendront apporter une touche suave à cette danse gustative. Enfournez à 180°C, pour un spectacle saisissant de 25 à 30 minutes.
Une croûte croustillante se formera sur le sommet, signe que le moment est venu de retirer votre chef-d’œuvre du four, laissant alors la magie opérer à température ambiante.
Laissez votre création onduler dans les méandres du réfrigérateur pendant 4 heures, voire toute la nuit pour une explosion de saveurs encore plus renversante.
Attachez vos papilles et préparez-vous à être ébloui par cette création débordante de perplexité et de burstiness !
Leave a Comment