Le gâteau aux pêches, abricots et amandes, un dessert divinement concocté lors des saisons printanières et estivales, émerveillant nos papilles avec la profusion de ces fruits succulents. Une douceur authentique et exquise, qui enflamme les passions des grands comme des petits.

Voici une alternative digne de mention pour évincer les collations industrielles, une option bien plus saine et délectable. Idéalement savouré en harmonie avec une tasse fumante de thé ou un divin café.

La pêche, fruit magnifiquement façonné pour engendrer gâteaux et confitures, déploie tout son charme dans cette préparation pâtissière d’une simplicité déconcertante. Examinons de concert les étapes à suivre.

Annonce

Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 personnes:

– 250 grammes de farine 00
– 5 pêches
– 4 abricots
– 30 grammes d’amandes
– 150 grammes de sucre
– 2 oeufs
– 100 gr de beurre
– 100 ml de lait
– 1 sachet de levure vanillée
– 1 pincée de sel

Comment faire la recette de gâteau aux pêches, abricots et amandes

Préparation

Pour réaliser ce gâteau aux pêches, abricots et amandes, déclenchez tout d’abord l’allumage du four à une température oscillant aux alentours de 160 à 170°C. Ensuite, beurrez et farinez avec soin un moule à cake d’un diamètre gracieux de 24 cm.

Faites fondre le beurre en lui offrant un bain-marie ou une brève résonance dans les confins du micro-ondes, puis laissez-le amorcer sa quiétude frigorifique. Insérez le sucre, les œufs et une pincée de sel dans une vaste écuelle. Avec un batteur électrique, fouettez ardemment l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une mixture légère et onctueuse. Ajoutez graduellement la farine 00, préalablement mariée à la levure chimique, tout en continuant de fouetter frénétiquement.

Incorporez alors le beurre fondu, le lait, et enfin, les amandes finement hachées. La pâte doit se revêtir d’une texture crémeuse ; au besoin, permettez-vous d’y mêler un soupçon supplémentaire de lait.

Épluchez les abricots et l’une des pêches, taillez-les en cubes. Ajoutez ces précieux fruits au mélange préexistant et combinez-les avec délicatesse à l’aide d’une cuillère en bois. Répandez la pâte dans le moule et aplatissez-la minutieusement à l’aide d’une cuillère. Recouvrez le tout avec les tranches fines des pêches restantes, disposées en un délicat éventail.

La tâche primordiale réside dans la complète enrobage du gâteau par les tranches de pêche. Enfournez vaillamment à 160-170°C durant approximativement 45 minutes.

N’omettez point l’usage d’un cure-dent pour sonder la cuisson du gâteau. Accordez-lui le privilège de refroidir pleinement avant de l’agrémenter d’une poussière de sucre glace, prélude à sa révélation gustative.

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