Gâteau aux pêches et au yaourt recette facile

Le succulent et délicieux gâteau aux pêches et au yaourt se révèle être une douceur estivale légère, concoctée avec des pêches de saison, du yaourt à la saveur délectable de pêche, et une touche d’huile de tournesol. Il est doux, moelleux et particulièrement savoureux, en faisant ainsi un choix idéal pour un petit-déjeuner sain ou une collation sucrée.

La pêche, ce fruit typiquement estival, renferme de nombreuses propriétés nutritionnelles, telles que le potassium, le calcium, et la vitamine A, pour ne citer que quelques-uns.

On trouve différentes variétés de pêches, allant de celles au duvet caractéristique sur leur peau à celles à la peau lisse et brillante, communément appelées nectarines. La pulpe peut varier entre le jaune, le blanc et l’orange, offrant ainsi une abondance de choix. Mais maintenant, concentrons-nous sur la préparation de ce succulent gâteau aux pêches et au yaourt…

Ingrédients pour 4 personnes:

– 3 oeufs
– 250 grammes de sucre cristallisé
– 1 yaourt à la pêche
– 1 tasse d’huile de tournesol
– 1 pincée de sel
– 300 grammes de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 petites ou 2 grosses pêches

Comment faire la recette de gâteau aux pêches et au yaourt

Préparation

Pour commencer, il convient de bien laver et éplucher les pêches, puis de les découper en fines tranches.

Ensuite, dans un récipient, fouettez énergiquement les œufs entiers avec une pincée de sel et le sucre à l’aide d’un fouet électrique ou d’un batteur planétaire, jusqu’à obtenir un mélange aérien et mousseux. Ajoutez-y le yaourt et continuez à travailler le mélange. Ensuite, incorporez l’huile de tournesol tout en continuant de mélanger.

Par la suite, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Pour finir en beauté, intégrez la levure chimique et la levure biologique.

Préparez un moule à cake d’un diamètre de 24 cm en le beurrant et en le saupoudrant légèrement de farine. Versez-y la préparation obtenue et disposez les tranches de pêches selon votre goût. Pour parfaire le tout, saupoudrez généreusement la surface de sucre semoule ou, si vous le souhaitez, vous pouvez également la saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ensuite, enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius, en veillant à laisser cuire pendant environ 50 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis servez-le à vos convives pour un moment de dégustation exquis.