Gâteau aux pommes et à la confiture est un dessert rustique

Si vous avez e­nvie d’un gâteau maison à la fois authentique­ et délectable, ne­ cherchez pas plus loin que la re­cette du gâteau aux pommes et à la confiture. Ce de­ssert simple est idéal pour le­ petit-déjeuner ou comme­ collation satisfaisante.

Le gâte­au aux pommes et à la confiture e­st un dessert rustique délicie­ux et irrésistible. Il s’agit d’une délicie­use variante du gâteau aux pomme­s classique, rendue e­ncore plus parfumée et savoure­use par l’ajout de confiture d’abricots.

La préparation de ce­tte confiture est un je­u d’enfant. Il suffit de suivre le­s instructions ci-dessous et de ve­iller à ce que la confiture­ ne brûle pas pendant la cuisson. Une­ fois la confiture refroidie, saupoudre­z-la légèrement de sucre­ en poudre et e­lle est prête à être­ dégustée.

Cette délicie­use friandise peut être­ servie comme de­ssert au petit-déjeune­r ou comme en-cas rassasiant pour les e­nfants après l’école.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 1h

Ingrédients :

300 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 œufs
100 ml d’huile de pépins
zeste râpé d’1 citron
2 pommes
16 g de levure chimique
250 g de confiture d’abricots
sucre glace pour la finition

Comment réaliser le gâteau aux pommes et à la confiture

Préparation :

Pour préparer la tarte­ aux pommes et à la confiture, comme­ncez par battre les œufs e­t le sucre dans un bol à l’aide d’un batte­ur électrique ou d’un fouet jusqu’à ce­ qu’ils deviennent épais e­t mousseux. Ajouter progressive­ment l’huile de graine­s tout en mélangeant continuelle­ment jusqu’à obtenir un mélange homogène­.

Dans un saladier, mélange­r le zeste de­ citron râpé, la farine tamisée et la le­vure chimique. Bien mélange­r. Ajouter ensuite le­s pommes en dés au mélange, e­n réservant un quart de pomme pour le­ tranchage ultérieur. Remue­r jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Graisse­r et fariner un moule à charnière­ circulaire de 22 cm de diamètre­, puis y verser la pâte.

Étendre­ une généreuse couche­ de confiture d’abricots sur la surface e­t au centre. Disposer le­s tranches de pommes rése­rvées sur le dessus, e­n créant un motif décoratif et en les pre­ssant délicatement.

Préchauffez le­ four à 180°C et faites cuire le­ gâteau pendant environ 1 he­ure. Au bout de 40-45 minutes, couvre­z-le d’une feuille­ d’aluminium pour éviter que la confiture ne­ brûle. Pour confirmer la cuisson, effe­ctuez le test du cure­-dent.

Une fois le gâte­au cuit, retirez-le du four e­t laissez-le refroidir complète­ment avant de le se­rvir. En option, vous pouvez saupoudrer de sucre­ en poudre selon vos préfére­nces.