Gâteau de courgette au chèvre

Simple et rapide : gâteau de courgette au chèvre, une irrésistible brioche salée sans levée, parfaite pour un dîner exquis, accompagnée de fromages, ou à servir lors d’un apéritif, en entrée, ou pour un buffet d’anniversaire. Un gâteau salé au goût unique, moelleux, et savoureux, où les courgettes crues se mêlent délicieusement à la pâte, agrémentées de fromages râpés.

Il se prépare en un tour de main et s’improvise en un incroyable « vide-frigo », laissant libre cours à votre créativité en y ajoutant tout ce que vous avez sous la main pour en faire un gâteau salé sans levée, à nul autre pareil.

Cette délectable recette vous comblera tout en respectant votre régime minceur, et elle est idéale pour faire savourer des courgettes aux enfants. Je vous le promets, ils en redemanderont sans même savoir ce qui les régale. C’est cela, la magie de la cuisine !

L’heureuse union de la douceur des courgettes et de la force du chèvre fait de ce plat une délice, même pour ceux qui ne sont pas amateurs de fromage de chèvre.

Maintenant, plongez-vous dans cette recette et dites-moi si elle a su charmer vos papilles. À la prochaine, Ivana.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 courgettes
2 œufs
1 boîte de lait concentré non sucré
200 g de chèvre, préférez-le corsé pour les gourmands
2 cuillères à soupe de farine
50 g de gruyère (facultatif pour un moelleux exquis)

Comment réaliser cette recette de gâteau de courgette au chèvre ?

Préparation :

Fouettez ensemble les œufs, le lait concentré et la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Lavez soigneusement les courgettes, puis râpez-les crues, peau incluse, telle des carottes.

Intégrez ces courgettes râpées au mélange préparé précédemment.

Ajoutez ensuite la moitié du chèvre émietté ainsi que le gruyère.

Versez cet ensemble dans un moule beurré et fariné, qu’il s’agisse d’un moule à manqué ou d’un moule à cake, puis disposez le reste du chèvre coupé en rondelles sur le dessus.

Enfournez à température moyenne, tout en gardant un œil sur la cuisson en fonction de la puissance de votre four ; je vous conseille de vérifier dès la première fois.

Une fois que le gâteau est doré, le fromage fondu, c’est le moment tant attendu !

Astuce de l’auteur :

Ce délice est encore meilleur réchauffé, si toutefois il en reste !