Gratin express aux abricots. Nouvelle création culinaire de la saison, j’ai nommé l’abricot ! Un fruit que j’adore et qui regorge de saveurs enivrantes. Préparez-vous à découvrir une recette rapide et facile, un dessert express à la fois fruité et gourmand !
Imaginez une texture délicieusement onctueuse, semblable à un flan ou un clafoutis. Lors de ma récolte, j’ai obtenu des abricots de différentes tailles, alors j’ai opté pour les plus petits, parfaits pour ce gratin que vous dégusterez à la cuillère.
Surprenez vos convives en proposant ce gratin sucré pour conclure un repas délicieux ! Accompagné d’une crème chantilly légère ou d’une boule de glace à la vanille, ce gratin d’abricots aux amandes ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients : pour 6 personnes
– 500g d’abricot (Rouge du Roussillon ou Bergeron)
– 3 oeufs
– 20cl de crème fraîche
– 80g sucre en poudre
– 1 sachet sucre vanillé
– 100g poudre d’amandes
– amandes effilées
Comment faire la recette de gratin express aux abricots
Préparation:
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°.
Lavez, séchez et coupez les abricots en deux.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec fougue.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, les sucres et la poudre d’amandes. Mélangez avec ardeur jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Beurrez généreusement un moule allant au four. Versez-y la crème d’amandes avec assurance, puis disposez les abricots, côté bombé vers le haut.
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes, le temps idéal pour laisser les saveurs se marier avec subtilité.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et faites dorer les amandes effilées avec audace. Disposez-les ensuite sur le gratin, ajoutant une touche de croquant irrésistible.
Servez ce délice légèrement tiède (de préférence !) pour en apprécier toutes les nuances gustatives.
Et voilà, un dessert rapide et savoureux, réalisé en un clin d’œil et comblera tous les gourmets !
À très bientôt pour de nouvelles recettes mettant en valeur ce fruit si parfumé et délicieux…
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