Pâtes froides aux courgettes et au thon

Les pâtes froides aux courgettes et au thon, un mets simple mais exquis, s’avèrent être un choix idéal pour un déjeuner en bord de mer ou un dîner léger estival. En effet, les pâtes froides peuvent constituer un repas équilibré, surtout si vous optez pour des variétés alternatives telles que les pâtes complètes ou sans gluten, pour les adeptes de ces options.

Pour une saveur véritablement rafraîchissante, il suffit de laisser reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure, et vous obtiendrez le parfait remède contre les chaudes journées estivales.

Découvrons ensemble comment préparer ces pâtes froides à la crème de courgettes et au thon, vous serez épatés par l’appréciation immédiate qu’elles susciteront.

Niveau de difficulté : Très facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Portions : Pour 4 personnes

Ingrédients :

280 g de pâtes
200 g de courgettes
200 g de thon
80 g d’olives vertes
q.s. de basilic
30 g d’amandes
q.s. de menthe
q.s. d’huile d’olive extra vierge
Une quantité suffisante de sel
Une quantité suffisante de poivre

Comment faire la recette de pâtes froides aux courgettes et au thon

Préparation :

Cuisez les pâtes al dente, égouttez-les et placez-les dans un bol pour les laisser refroidir. Blanchissez les courgettes pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide afin de préserver leur couleur.

Séchez-les à l’aide d’un torchon et placez-les dans un récipient haut et étroit. Ajoutez les amandes, un filet d’huile, du basilic, de la menthe, du sel et du poivre, puis mixez le tout. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau si le mélange s’avère trop épais.

Dans un autre bol, combinez les pâtes froides, le thon égoutté, les olives vertes et la crème de courgettes. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et de l’huile, puis mélangez délicatement.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure, puis servez et savourez.

Conseils :
Cette recette peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez à ne pas trop cuire les courgettes, sinon elles perdront de leur couleur et de leur texture.