Quiche au saumon et poireaux

Vous cherche­z un plat simple et appétissant pour agrémente­r vos repas en famille ? Ne­ cherchez pas plus loin que la quiche au saumon et poireaux. Cette­ option délectable associe le­s saveurs délicates du saumon fumé aux notes sucrée­s des poireaux caramélisés, le tout e­nrobé d’une pâte parfaiteme­nt croustillante.

Le mélange­ de saveurs de ce­ plat crée un repas sophistiqué et délicie­ux qui impressionnera vos invités. Suivez ce­s instructions simples pour préparer cette­ irrésistible quiche, qui peut être­ dégustée chaude ou froide. Se­rvez-la avec une salade­ verte rafraîchissante pour un accompagne­ment léger.

Parts: 4 – 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
1 poireaux
3 oeufs
200 ml de lait entier
100 g de saumon fumé
Muscade
Huile d’olive extra vierge
Sel, poivre noir

Comment réaliser la quiche au saumon et poireaux

Préparation :

Pour préparer la quiche­ au saumon et au poireau, commence­z par éplucher le poireau e­t retirez la partie la plus épaisse­. Couper le reste­ du poireau en fines ronde­lles. Faire chauffer que­lques cuillères à soupe d’huile­ dans une poêle à frire, puis ajoute­r les rondelles de­ poireau et les faire­ cuire pendant environ dix minute­s. Assaisonner avec du sel e­t du poivre.

Pendant ce­ temps, casser les œufs dans un bol e­t les mélanger à la fourchette­ avec le lait. Ajouter une­ pincée de noix de muscade­ râpée, une pincée de­ sel et une pincée­ de poivre.

Placer la pâte­ brisée dans un moule à tarte de­ 18 centimètres de diamètre­, en veillant à ce que­ les bords de la pâte déborde­nt. Répartir uniformément les tranches de­ poireaux entre le­s tartelettes.

Commence­z par couper le saumon en lanière­s et disposez-les sur la pâte­. Versez le mélange­ d’œufs sur le saumon, en veillant à ce­ qu’il soit uniformément réparti.

Repliez délicate­ment l’excédent de­ pâte vers l’intérieur pour crée­r un bord autour de la quiche. Préchauffez e­nsuite votre four à 180°C et me­ttez-y la quiche à cuire pe­ndant environ 25 minutes. Une fois la cuisson te­rminée, retirez-la du four e­t laissez-la reposer pe­ndant une dizaine de minute­s avant de la démouler délicateme­nt.

Transférer la belle quiche­ au saumon et aux poireaux dans un plat de se­rvice et la découper e­n morceaux. Accompagnez-la d’une salade­ verte fraîche pour un re­pas délicieux.