Quiche aux courgettes et mortadelle. Les tartes salées sont un incontournable sur les tables italiennes lors du printemps. Elles sont préparées pour toutes les occasions et s’avèrent être aussi polyvalentes qu’exquises. Que vous les dégustiez froides ou chaudes, selon vos préférences, ces délicieuses quiches vous régaleront à coup sûr.
Voici une recette de plat unique à servir lors de nombreuses occasions. Que ce soit pour des dîners champêtres entre amis, un déjeuner au bureau ou même un pique-nique printanier hors de la ville, ces quiches sont parfaites. Elles sont également idéales pour un repas familial rapide, accompagnant merveilleusement un plateau de fromages et de charcuterie.
Maintenant, penchons-nous sur la préparation de cette merveille culinaire : la quiche aux courgettes et mortadelle.
Préparer cette quiche est un jeu d’enfant, même pour les moins expérimentés en cuisine.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients pour 4/6 personnes:
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
4 courgettes moyennes, de préférence foncées
120g de mortadelle en un seul morceau
120g de fromage blanc étiré
2 feuilles de sauge
1 gousse d’ail
2 œufs moyens
125 ml de crème ou de lait entier
2 cuillères à soupe de fromage râpé
Poivre noir moulu
Sel
Huile
Comment faire la recette de quiche aux courgettes et mortadelle
Préparation
Commencez par laver les courgettes, puis épluchez-les et coupez-les en tranches ou en cubes à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Dans une poêle, faites dorer l’ail épluché dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez les courgettes, une pincée de sel, du poivre et les feuilles de sauge fraîche entières ou hachées, selon votre goût.
Laissez mijoter les courgettes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir selon vos préférences. Mettez-les de côté pour les laisser refroidir.
Coupez la mortadelle et le fromage blanc étiré en cubes, puis ajoutez-les aux courgettes et mélangez délicatement.
Déroulez la pâte feuilletée, en gardant le papier sulfurisé fourni. Disposez-la sur une grande plaque à pâtisserie et, si nécessaire, retirez l’excès de pâte à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, puis versez-y la garniture aux courgettes et mortadelle.
Dans un bol, battez les œufs avec le fromage râpé, le lait ou la crème, et assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez le mélange sur la garniture, en veillant à bien répartir les ingrédients. Utilisez le dos d’une cuillère pour niveler la quiche aux courgettes et mortadelle, permettant ainsi au mélange de pénétrer les ingrédients.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la surface et le fond de la quiche soient joliment dorés.
À l’aide d’un papier sulfurisé, transférez la quiche aux courgettes et mortadelle sur un plat de service. Laissez reposer quelques minutes avant de la découper en tranches appétissantes. Accompagnez-la d’un plateau de fromages et de charcuterie pour une expérience gustative inoubliable.
Avec cette recette facile, vous obtiendrez une quiche aux courgettes et mortadelle délicieusement complexe et surprenante. Son mariage de saveurs est une véritable symphonie culinaire qui ravira vos papilles.
Alors, laissez-vous tenter par cette quiche aux courgettes et mortadelle irrésistible et surprenez vos convives avec un plat aussi exquis qu’impressionnant !
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